Idő
Elkészítési idő: kb. 1,5 óra
Hozzávalók
- 500 g filó tészta
- 300 g darált hús (pl. marha vagy sertés)
- 1 vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt paprika
- 1 teáskanál só
- Fél teáskanál fekete bors
- 150 g reszelt sajt
- 2 evőkanál vaj, olvasztva (a tészta kenéséhez)
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius fokra, és készíts elő egy közepes méretű tepsit, amit kikenhetsz olajjal vagy kibélelhetsz sütőpapírral.
- Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes hőfokon. Add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, majd pirítsd meg, amíg a hagyma aranybarnára nem sült.
- Add hozzá a darált húst, az őrölt paprikát, a sót és a fekete borsot a serpenyőhöz. Süssd a húst, amíg teljesen át nem sült és enyhén pirult.
- Vegyél ki egy lapot a filó tésztából, és helyezd a tepsire. Kenj rá egy vékony réteg olvasztott vajat.
- Helyezz egy másik lapot a tésztából a vajos rétegre, majd ezt is kend meg vajjal. Folytasd a folyamatot, amíg a tészta elfogy vagy a kívánt rétegességet el nem éred.
- Kenj a legfelső réteg tészta tetejére is vajat.
- Kenj a tészta közepére egy sor húsos tölteléket, majd szórd rá a reszelt sajtot.
- Hajtsd be a tészta mindkét oldalát, majd tekerd fel a bureket, hogy egy henger alakú süteményt kapj.
- Helyezd a bureket a tepsire, és kenj rá egy vékony réteg vajat.
- Süsd a bureket előmelegített sütőben kb. 40-45 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára sül és a töltelék átmelegszik.
- Vedd ki a sütőből, hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald melegen.
- Jó étvágyat!
Leírás
A burek egy hagyományos balkáni sós sütemény, amely több országban is népszerű. Ez a réteges tésztaétek jellegzetes ízű és textúrájú. A bureket töltelékkel, általában hússal, sajttal vagy zöldségekkel töltik. A tészta rétegesen rakódik egymásra, majd sütés előtt aranybarnára pirítják. A bureket gyakran fogyasztják reggelire, tízóraira vagy vacsorára.
