Hozzávalók
- 1 csésze quinoa
- 2 csésze víz
- 1/2 kígyóuborka, felkockázva
- 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
- 1 sárga kaliforniai paprika, felkockázva
- 1/2 vöröshagyma, finomra vágva
- 1 csokor petrezselyem, finomra vágva
- 1 csésze koktélparadicsom, félbevágva
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál friss citromlé
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- A quinoát öblítsük át hideg vízzel, majd helyezzük egy lábasba.
- Öntsük hozzá a vizet, és hozzáadjuk a sót. Forraljuk fel, majd fedjük le a lábast, és főzzük alacsony lángon 15-20 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul és felszívja a vizet.
- Miután elkészült, hagyjuk állni 5-10 percig, majd villával lazítsuk fel a szemeket.
- Egy tálban keverjük össze a quinoát, a felkockázott kígyóuborkát, kaliforniai paprikát, vöröshagymát, petrezselymet és koktélparadicsomot.
- Készítsünk öntetet az olívaolajból, citromléből, zúzott fokhagymából, sóból és fekete borssal. Öntsük az öntetet a quinoa salátára, majd alaposan keverjük össze, hogy az ízek jól összevegyüljenek.
- Hagyjuk állni néhány percig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk.
- A quinoa saláta frissen fogyasztva a legfinomabb.
Leírás
A quinoa egy egészséges és tápláló gabona, amelyet már évezredek óta fogyasztanak dél-amerikai országokban. Ez a növényi eredetű fehérjékben gazdag étel kiválóan alkalmas salátákhoz, mivel tápláló és könnyen elkészíthető. A quinoa saláta friss zöldségekből, fűszerekből és öntetből készül, és lehetőséget ad számos variációra ízek és hozzávalók terén.
