Hozzávalók
- 300 g marhahús, vékony szeletekre vágva
- 200 g füstölt szalonna, felkockázva
- 1 nagy fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva vagy reszelve
- 1 piros paprika, felkockázva
- 1 zöld paprika, felkockázva
- 4 paradicsom, felkockázva
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál paprikapaszta
- 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanál ecet
- 1 liter húsleves
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
- Tejföl és friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
- Egy nagy serpenyőben melegíts olajat közepes hőfokon.
- Add hozzá a felkockázott szalonnát, és süsd pár percig, amíg kicsit kisül.
- Adj hozzá a marhahúst, és süsd addig, amíg mindkét oldala szép barnára pirul.
- Add hozzá a finomra aprított vöröshagymát és zúzott fokhagymát, majd pirítsd meg pár percig, amíg az hagyma lágy és áttetsző lesz.
- Dobjd hozzá a felkockázott paprikákat és paradicsomokat, majd pirítsd további 2-3 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.
- Adj hozzá paradicsompürét, paprikapasztát, mustárt és ecetet a serpenyőhöz, majd keverd össze alaposan.
- Öntsd fel a húslevessel, majd főzd a levest alacsony lángon kb. 30-40 percig, amíg az ízek összeérnek és a hús megpuhul.
- Ízlés szerint sózd és borsozd meg a levest.
- Tálald a Szóljanka levest forrón, és kínálj hozzá tejfölt és friss petrezselymet.
- Jó étvágyat és élvezd az ízletes orosz levest!
Leírás
A Szóljanka leves egy hagyományos orosz étel, amelyet eredetileg a balkáni konyhából importáltak. Ez a gazdag és ízletes leves általában hús alapú, és tartalmazhat többféle húst, például marhahúst, sertéshúst vagy szalonnát. A leves gazdagítható zöldségekkel, például paprikával, paradicsommal és uborkával, valamint savanyúsággal, mint például savanyú káposztával vagy savanyú uborkával. A Szóljanka leves jellegzetes jellemzője a pikáns ízesítés, amelyet paprikapaszta, mustár és ecet adják. Ez a bőséges és ízletes leves főételként vagy előételként is tálalható.
