Idő
Elkészítési idő: 2 óra
Hozzávalók
- 500 g marhahús (vagy csirkehús)
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db gyömbér darab (2-3 cm)
- 1 csomó friss koriander
- 1 csomó friss bazsalikom
- 1 db lime
- 1 rúd fahéj
- 2 db szegfűszeg
- 2 db babérlevél
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál cukor
- 250 g rizstészta
- Friss csípős paprika ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Víz a főzéshez
Elkészítés
- Helyezd a húst egy lábasba, és öntsd fel vízzel. Főzd közepes lángon kb. 1 órán keresztül, amíg a hús megpuhul.
- Közben készítsd elő a fűszereket. Hámozz és aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért.
- Vegyél ki egy serpenyőt, és hevítsd fel közepes lángon. Pirítsd meg benne a vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért addig, amíg illatos lesz.
- Add hozzá a fahéjat, a szegfűszeget és a babérlevelet a serpenyőhöz. Folytasd a pirítást néhány percig.
- Amikor a hús megpuhult, szűrd le a húslevet egy tálba. Dobd el a fűszereket, majd tedd vissza a húslevet a lábasba.
- Add hozzá a pirított fűszereket a húsleveshez. Ízesítsd szójaszósszal, cukorral, sóval és borssal. Főzd további 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- Közben főzd meg a rizstésztát a csomagoláson lévő utasítások szerint.
- Vágd fel a húst vékony szeletekre.
- Készítsd elő a tálaláshoz szükséges zöldségeket és fűszereket. Moss meg és szárítsd meg a friss koriandert és bazsalikomot. Vágd fel a lime-ot.
- Tálald a pho levest a következőképpen: Tegyél egy adag főtt rizstésztát egy tálba. Tegyél rá néhány szelet húst. Öntsd le a forró húslevessel. Szórd meg friss korianderrel és bazsalikommal. Nyomj rá egy kis lime-levet. Opcionálisan adhatsz hozzá csípős paprikát.
- Jó étvágyat!
Leírás
A pho leves egy hagyományos vietnami étel, amelyet általában reggelire vagy ebédre fogyasztanak. Ez egy ízletes és tápláló leves, amelynek alapját hús alaplé és rizstészta adja. A pho levesben gyakran található marhahús vagy csirkehús, valamint friss zöldségek és fűszerek. A levest jellegzetes ízvilága a gyömbér, a fahéj, a szegfűszeg és a babérlevél felhasználásával érhető el. A pho levest általában friss korianderrel, bazsalikommal, lime-lével és csípős szósszal tálalják.
