Nagymama paradicsomleves recept

Hozzávalók

• 1 kg érett paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db répa
• 2 db zeller
• 1 csokor petrezselyem
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 1 evőkanál olaj
• 6-8 csésze zöldségalaplé
• friss bazsalikom levelek a díszítéshez

Elkészítés

• A paradicsomokat vágd kereszt alakban be, majd mártsd forrásban lévő vízbe pár másodpercre. Ezután hűtsd le hideg vízben, majd hámozd meg és vágd kisebb darabokra.
• A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd pirítsd meg az olívaolajon egy nagy fazékban.
• Add hozzá a répát és a zellert, és pirítsd még néhány percig.
• Öntsd hozzá a paradicsomokat, a zöldségalaplevet, és főzd 30-40 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
• Botmixerrel pürésítsd simára a levest, majd ízesítsd sóval, cukorral és frissen aprított petrezselyemmel.
• Tálald melegen, friss bazsalikomlevelekkel megszórva.

Leírás

A nagymama paradicsomlevese mindig a családi összejövetelek egyik kedvenc fogása volt. Gyermekkoromban a nagymama konyhájában töltött idő mindig emlékezetes élmény volt. Emlékszem, ahogy friss zöldségeket válogatott a kertből, és gondosan elkészítette ezt a finom és tápláló levest. Az illata már az ajtón kilépve megcsapott minket, és mindig izgatottan vártuk, hogy tányérra kerüljön. A nagymama paradicsomlevese számunkra a szeretet és a családi összetartozás szimbóluma lett.