Hozzávalók
- 2 csésze fehér bab
- 200 g füstölt tarja vagy füstölt kolbász, kockára vágva
- 1 közepes méretű hagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál olaj
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 evőkanál paradicsomlé
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 3 liter víz
- Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
- Az előző este áztasd be a babot hideg vízbe. Másnap öntsd le a vizet, majd öblítsd át alaposan.
- Egy nagy lábasban hevítsd fel az olajat közepes lángon.
- Dinszteld meg benne a finomra vágott hagymát és zúzott fokhagymát, amíg aranyszínűek lesznek.
- Add hozzá a füstölt tarját vagy füstölt kolbászt, és pirítsd meg néhány percig.
- Keverd hozzá a pirospaprikát és köményt, majd öntsd hozzá a paradicsomlevet. Keverd össze alaposan.
- Add hozzá a beáztatott és leöblített babot, majd öntsd fel vízzel.
- Dobj hozzá egy babérlevelet, és fűszerezd ízlés szerint sóval és fekete borssal.
- Fedd le a lábast, majd főzd lassú tűzön kb. 2-3 órán keresztül, amíg a bab és a hús megpuhul.
- Közben ellenőrizd és keverd meg időnként, és szükség esetén pótold a vizet.
- A főzési idő letelte után vedd ki a babérlevelet, majd készítsd elő a tálalást.
- Tálald melegen, és díszítsd friss petrezselyemmel.
- Ízletes Jókai bablevest kínálhatsz friss kenyérrel vagy tejföllel.
Leírás
A Jókai bableves egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízekkel és tápláló összetevőkkel rendelkezik. A bableves alapja a bab, amelyet hússal, zöldségekkel és fűszerekkel főzünk össze. Ez a bőséges és ízletes leves tökéletes választás hideg téli napokra vagy akár egy hagyományos magyar ételként is.
