Hozzávalók
- 1 kg hal (ponty vagy harcsa), megtisztítva és filézve
- 2 evőkanál sertészsír vagy olaj
- 2 nagy fej hagyma, felaprítva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 csipet őrölt kömény
- 1 csipet őrölt bors
- 1 csipet őrölt csípős paprika (opcionális)
- 1 liter halalaplé vagy halászlé alap
- 2 db paradicsom, felkockázva
- 2 db zöldpaprika, felcsíkozva
- 1 evőkanál friss petrezselyem, finomra vágva
- Só ízlés szerint
- 1 citrom (szeletekre vágva)
- Friss kenyér a tálaláshoz
Elkészítés
- Egy nagy lábasban hevítsük fel a sertészsírt vagy olajat közepes lángon.
- Adjuk hozzá az aprított hagymát és fokhagymát, és pirítsuk meg, amíg aranybarna nem lesz.
- Szórjuk rá a pirospaprikát, köményt, borsot és csípős paprikát (ha használjuk), majd keverjük össze, hogy az fűszerek kiolvadjanak.
- Adjuk hozzá a halat a lábasba, és süssük 2-3 percig mindkét oldalukon, hogy kissé megpiruljanak.
- Öntsük hozzá a halalaplevet vagy halászlé alapot a lábasba, majd keverjük össze a hozzávalókat.
- Fedjük le a lábast, és főzzük lassú tűzön kb. 1 órán át, amíg a hal megpuhul és az ízek összeérnek.
- Adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, zöldpaprikát és friss petrezselymet, majd főzzük további 15-20 percig.
- Ízlés szerint sózzuk meg a halászlét.
- Tálaláskor helyezzünk a tányérba néhány citromszeletet, majd töltsük rá a forró halászlét.
- Kínáljuk friss kenyérrel és élvezzük a mennyei Bajai halászlét!
- Jó étvágyat!
Leírás
A Bajai halászlé egy híres magyar halászlé, amely hagyományosan a Duna parti város, Baja specialitása. Ez a fűszeres és ízletes leves készülhet többféle halfajtából, például pontyból vagy harcsából. A Bajai halászlét általában pikánsan fűszerezik és tálalják, és tökéletes választás a hideg téli napokon vagy bármely más alkalomra, amikor egy tartalmas, ízletes levesre vágyunk.
