Lilahagyma lekvár recept

Hozzávalók

• 1 kg lilahagyma
• 150 g cukor
• 1 dl fehérbor ecet
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 ág friss rozmaring
• 1 csipet szerecsendió
• 1 csipet fahéj
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés

• Hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre a lilahagymát.
• Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten.
• Adjuk hozzá a lilahagymát, és pirítsuk üvegesre.
• Keverjük hozzá a cukrot, és folyamatosan kevergessük, amíg a cukor felolvad és karamellizálódik.
• Öntsük hozzá a fehérbor ecetet, és főzzük néhány percig, amíg az ecet elpárolog, és a hagyma puha lesz.
• Adjuk hozzá a sót, a frissen őrölt fekete borsot, a friss rozmaring ágat, a szerecsendiót, a fahéjat és a citrom reszelt héját.
• Főzzük további 10-15 percig, amíg a hagyma teljesen puha és sűrű lesz.
• Távolítsuk el a rozmaring ágat, majd öntsük a forró lekvárt sterilizált üvegekbe.
• Hűtsük le teljesen, majd zárjuk le az üvegeket és tároljuk hűvös helyen.
• A lekvár 1-2 hétig eltartható hűtve.
• Tálaljuk sajtokkal, péksüteményekkel vagy akár húsételek mellé is.

Leírás

A lilahagyma lekvár egy különleges és ízletes étel, amelyet leginkább pikáns és sós ételek mellé, például sajtokhoz szoktak fogyasztani. A lilahagyma enyhe, édes íze tökéletesen kiegészíti a sós ízeket, és kellemesen fűszeres aromát kölcsönöz az ételnek. A lekvár elkészítése egyszerű és gyors, és hűtve hosszabb ideig eltartható.