Ketchup recept

Hozzávalók

• 1 kg érett paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 100 g barna cukor
• 100 ml fehércukor
• 150 ml fehér ecet
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál mustármag
• 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió

Elkészítés

• A paradicsomokat mosd meg, majd vágd kisebb darabokra. Hámozd meg és távolítsd el a magokat is.
• A vöröshagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd vágd apróra.
• Egy nagy fazékban melegíts olajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát. Párold őket néhány percig, amíg megpuhulnak.
• Add hozzá a darabolt paradicsomot a fazékba, majd főzd lassú tűzön kb. 30-40 percig, amíg a paradicsomok szétfőnek.
• Amikor a paradicsomok megpuhultak, szedd át őket egy szűrőbe, és nyomkodd át a pépet a fazék alá.
• Tedd vissza a fazékba a paradicsom pépet, majd add hozzá a barna cukrot, a fehércukrot, az ecetet, a sót, a mustármagot, a szegfűborsot, a fahéjat és a szerecsendiót.
• Főzd a keveréket lassú tűzön kb. 1 órán keresztül, amíg besűrűsödik és az ízek összeérnek.
• Hagyd kihűlni, majd öntsd üvegekbe vagy flakonokba, és tárold hűvös helyen.
• A ketchup elkészült, és használatra kész!
• Jó étvágyat!

Leírás

A ketchup egy népszerű paradicsom alapú szósz, amelyet széles körben használnak az egész világon. Ez a sűrű és ízletes szósz különféle ételekhez és snackekhez ideális. A házi készítésű ketchup friss és természetes ízekkel rendelkezik, és a saját ízlésed szerint szabályozhatod az ízét és fűszerezését.