Hozzávalók
- 41 dkg liszt (BL 55)
- 3 dkg élesztő
- 1 mk. só
- 4 dkg cukor
- 1+6 dkg vaj
- 2,5-3 dl tej
Elkészítés
- A 6 dkg vajat tegyük a fagyasztóba, majd futtassuk fel az élesztőt egy kevés tejben.
- Egy kelesztőtálban keverjük össze a lisztet, sót és cukrot.
- Adjuk hozzá az élesztőt, 1+6 dkg vajat és a tejet, majd dagasszuk jó lágy kelt tésztává.
- Hagyjuk a tésztát a kelesztőtálban duplájára kelni.
- A fagyos vajat reszeljük nagy lyukú sajtreszelőn a tésztára több részletben.
- Hajtogassuk és dolgozzuk össze a vajat a tésztával, majd hagyjuk ismét kelni.
- Kb. 30 perc után szakítsunk kis labdákat a tésztából, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire és hagyjuk 15 percig pihenni.
- Ezután nyújtsuk széthúzva a tésztát piskóta formára, majd hagyjuk ismét kelni kb. 20 percig.
- 180 Celsius-fokra előmelegített, gőzös sütőben süssük kb. 13 percig, amíg szépen megnő és aranybarnára sül.
- Tálaljuk és élvezzük a ropogós és ízletes pacsnit!
Leírás
A pacsni egy hagyományos magyar sütemény, amelyet könnyen elkészíthetsz otthon. Ez a finom sütemény kelt tésztából készül, amelyet fagyasztott vajjal rétegeznek és formáznak. A sütés során a tészta szépen megnövekszik és ropogós külső réteggel rendelkezik.
