Hozzávalók
- 2 csésze búzaliszt (glutén tartalmú)
- 1 csésze víz vagy zöldségalaplé
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 2 evőkanál növényi olaj
Elkészítés
- Egy tálban keverjük össze a búzalisztet, a szójaszószt, a vízet vagy zöldségalaplevet, valamint a fűszereket. Keverjük addig, amíg összeáll egy rugalmas tészta.
- Gyúrjuk a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
- Helyezzük a tésztát egy lábasba, és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük további 1 órán keresztül lassú tűzön.
- Amikor a szejtán megfőtt, vegyük ki a lábasból, és hagyjuk kihűlni néhány percig.
- Közben melegítsünk fel egy serpenyőt a növényi olajjal. Vágjuk fel a szejtánt szeletekre vagy kockákra, majd pirítsuk meg mindkét oldalát a serpenyőben, amíg aranyszínű és ropogós lesz.
- Tálaljuk friss salátával, körettel vagy használjuk fel más ételekben, például pörköltben vagy szendvicsekben.
- Jó étvágyat!
Leírás
A szejtán egy növényi alapú húsalternatíva, amelyet a búzafehérjéből, vagyis a gluténból készítenek. Ez a húsos és rostos textúrájú étel sokoldalúan felhasználható, és gyakran használják vegetáriánus és vegán ételekben. A szejtán a búzalisztet és a vizet gyúrás során választják szét, majd főzik, hogy kialakuljon a húsos szerkezet. Ezután fűszerezhető és készíthető belőle főételek, például szejtán pörkölt vagy szejtán szendvics.
