Idő
Elkészítési idő: kb. 2,5 óra
Hozzávalók
- 800 g sertéshús (pl. tarja vagy lapocka)
- 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál sertészsír vagy olaj
- 2 evőkanál őrölt fűszerpaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 500 ml víz vagy húslé
- Friss petrezselyem vagy kapor díszítéshez
Elkészítés
- A sertéshúst mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
- A vöröshagymákat és a fokhagymákat hámozd meg, majd vágd apróra.
- Egy nagy lábasban hevítsd fel a sertészsírt vagy olajat közepes hőmérsékleten.
- Add hozzá a vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd pirítsd őket aranyszínűre.
- Szórd rá az őrölt fűszerpaprikát és köményt, majd keverd át alaposan.
- Add hozzá a sertéshúst, és pirítsd addig, amíg a hús minden oldala megpirul.
- Sózd és borsozd meg a húst ízlés szerint.
- Öntsd fel vízzel vagy húslével, majd keverd össze.
- Fedd le a lábast, és főzd lassú tűzön kb. 2-2,5 órán keresztül, amíg a hús puha lesz.
- Időnként keverd át a pörköltet, és szükség esetén adj hozzá még folyadékot.
- A pörkölt elkészülése előtt néhány perccel keverd hozzá a friss petrezselymet vagy kaprot.
- Tálald a sertéspörköltet nokedlivel vagy friss kenyérrel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A sertéspörkölt egy hagyományos magyar étel, amelyet sertéshúsból készítenek. A hús darabokat fűszerezik, majd hagymával és paprikával pirítják. Ezután hozzáadják a folyadékot (általában vizet vagy húslétet), és lassú tűzön főzik, amíg a hús puha és ízletes lesz. A sertéspörköltet gyakran tálalják nokedlivel vagy friss kenyérrel.
