Hozzávalók
- 1 db padlizsán
- 1 db cukkini
- 1 db piros paprika
- 1 db sárga paprika
- 1 db lila hagyma
- 4 db paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított provence-i fűszerkeverék
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem vagy bazsalikom a díszítéshez
Elkészítés
- Először készítsük elő a zöldségeket. Vágjuk fel a padlizsánt, cukkinit, paprikát és paradicsomot vékony szeletekre. Vágjuk fel a hagymát és apróra szeleteljük a fokhagymát.
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd pirítsuk őket pár percig, amíg megpuhulnak.
- Adjuk hozzá a padlizsánt, cukkinit, paprikát és paradicsomot a serpenyőhöz. Szórjuk meg provence-i fűszerkeverékkel, sóval és borssal. Keverjük össze alaposan.
- Fedjük le a serpenyőt, és pároljuk a zöldségeket alacsony hőfokon kb. 30-40 percig, amíg puhák és ízletesek lesznek.
- Tálaljuk melegen, friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal meghintve.
Leírás
A Ratatouille egy hagyományos francia étel, amely zöldségekből készül. Általában padlizsánt, cukkinit, paprikát, paradicsomot és hagymát tartalmaz. A zöldségeket szeletekre vágják és lassú tűzön párolják, hogy megőrizzék az ízüket és textúrájukat. A Ratatouille-t önmagában vagy köretként lehet fogyasztani, és tökéletes választás a friss, szezonális zöldségek felhasználására.
