Idő
Elkészítési idő: kb. 45 perc
Hozzávalók
- 4 közepes méretű cukkini
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma, felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 400 g konzerv darabolt paradicsom
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 250 g mozzarella sajt, szeletekre vágva
- 100 g reszelt parmezán sajt
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss bazsalikom a díszítéshez
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Csiszold le a cukkini végeit, majd vágd hosszában vékony szeletekre.
- Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes hőfokon.
- Add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, majd pirítsd átlátszóvá.
- Öntsd hozzá a darabolt paradicsomot és az oregánót. Főzd néhány percig, majd ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- Egy kiolajozott tűzálló tálban helyezd el a cukkini szeletek egy rétegét.
- Önts rá egy adag paradicsomszószt, majd szórd meg mozzarella sajttal és parmezán sajttal. Ismételd meg a rétegezést a maradék cukkini, szósz és sajt felhasználásával.
- A tetejére helyezz néhány friss bazsalikomlevelet.
- Süsd a rakott cukkinit előmelegített sütőben kb. 30 percig, vagy amíg a cukkini megpuhul és a sajt aranybarnára pirul.
- Vedd ki a sütőből, hagyd kicsit pihenni, majd tálald.
- Jó étvágyat!
Leírás
A rakott cukkini egy könnyű és ízletes főétel, amelyben a cukkini szeleteket rétegezzük sajttal és paradicsomszósszal. Ez a vegetáriánus fogás gazdagítható más zöldségekkel vagy hússal is, így mindenki saját ízlése szerint variálhatja a receptet. A rakott cukkini laktató és tápláló, és remek választás lehet egy egészséges és könnyű vacsorához.
