Hozzávalók
- 500 g pizza liszt
- 1 csomag szárított élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 350 ml langyos víz
- 200 g san Marzano paradicsomszósz
- 250 g friss mozzarella, felszeletelve
- Friss bazsalikomlevelek
- Extra szűz olívaolaj a locsoláshoz
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót.
- Adjon hozzá olívaolajat, majd fokozatosan öntsön hozzá langyos vizet, miközben keveri a tésztát. Keverje addig, amíg a tészta összeáll és elválik az edény falától.
- Tegye a tésztát a lisztezett felületre, és gyúrja kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
- Helyezze a tésztát egy olajjal megkenett tálba, és fedje le műanyag fóliával. Hagyja pihenni meleg helyen kb. 1,5-2 órán át, amíg a tészta megduplázódik méretében.
- Amikor a tészta megkelt, ossza ketté, és formázza meg a kívánt pizzák alakját.
- Helyezze a pizzatészta alapját egy lisztezett sütőlapra vagy pizza kőre.
- Kenje meg a paradicsomszósszal a tészta alját, majd szórja rá a felszeletelt mozzarellát.
- Előmelegített sütőben, 250 °C-on süssük 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós lesz, a mozzarella pedig megolvad.
- Kivéve a sütőből, szórja meg friss bazsalikomlevelekkel, locsolja meg extra szűz olívaolajjal, és sózza, borsozza ízlés szerint.
- Szeletelje fel és azonnal tálalja.
- Jó étvágyat!
Leírás
A Nápolyi pizza Olaszország legismertebb és legkedveltebb pizzája. Eredete visszanyúlik a 18. századba, amikor először készítették a Nápoly városában. A hagyományos Nápolyi pizza rendkívül egyszerű, de ízletes összetevőkből áll. A tészta vékony és ropogós, a feltétek frissek és minőségi alapanyagokból készülnek. A tálalásnál a pizza általában nem vágják szeletekre, hanem egészben szolgálják fel, hogy megőrizze az eredeti ízélményt és textúrát.
