Hozzávalók
- 1 kg marha rostélyos
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- olívaolaj
- friss fűszernövények (pl. kakukkfű, rozmaring) ízlés szerint
Elkészítés
- A marha rostélyost sózzuk és borsozzuk mindkét oldalról.
- Egy serpenyőben hevítsünk fel olívaolajat közepes-hoch hőfokon.
- Helyezzük a rostélyost a forró serpenyőbe, és süssük mindkét oldalát aranybarnára, kb. 2-3 percig.
- Ha a hús minden oldala megsült, vegyük ki a serpenyőből, és helyezzük egy előmelegített sütőrácsra vagy grillrácsra.
- Folytassuk a sütést a sütőben vagy grillen közepes-hoch hőfokon, kb. 15-20 percig, attól függően, hogy milyen átsütöttséget szeretnénk elérni (ritkábban vagy közepesen átsült).
- Az utolsó pár percben helyezzük a friss fűszernövényeket a hús tetejére, hogy fokozzák az ízét.
- Vegyük ki a rostélyost a sütőből vagy grillről, és hagyjuk pihenni néhány percig, hogy a hús nedvei visszahúzódjanak.
- Szeleteljük fel a húst az irányával párhuzamosan, és tálaljuk forrón.
Leírás
A marha rostélyos egy ízletes és szaftos húsfajta, amelyet grillezéssel vagy sütéssel készítenek. Ez a húsétel gyakran szerepel barbecue vagy steak ételek között, és tökéletes választás lehet egy kiadós és ízletes étkezéshez.
