Idő
Előkészítési idő: 15 perc, Főzési idő: 45 perc
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, felaprítva
- 2 paprika, felkockázva
- 2 szál zeller, felkockázva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 200 g kolbász (pl. chorizo), felszeletelve
- 2 csirkemell, felkockázva
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1/2 teáskanál cayenne bors
- 1/2 teáskanál oregánó
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- 1/2 teáskanál füstölt paprika
- 1 csésze hosszúszemű rizs
- 2 csésze csirkehúsleves
- 1 konzerv aprított paradicsom
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem vagy snidling a tálaláshoz
Elkészítés
- Egy nagy lábasban melegítsük fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten.
- Adjuk hozzá a felaprított hagymát, paprikát és zellert, majd pároljuk 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
- Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, felszeletelt kolbászt és felkockázott csirkemellet. Süssük, amíg a csirkemell kifehéredik és a kolbász kissé megpirul.
- Fűszerezzük a pirospaprikával, cayenne borssal, oregánóval, kakukkfűvel és füstölt paprikával. Keverjük jól össze, hogy az ízek jól eloszoljanak.
- Adjuk hozzá a rizst, majd pirítsuk 2-3 percig, amíg kissé áttetszővé válik.
- Öntsük hozzá a csirkehúslevest és az aprított paradicsomot. Keverjük össze, majd fedjük le a lábast, és főzzük alacsony lángon 25-30 percig, vagy amíg a rizs megfő és a folyadék felszívódik.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.
- Jambalayát melegen tálaljuk.
- Jó étvágyat!
Leírás
A jambalaya egy ízletes és fűszeres étel, amely a dél-amerikai és karib térség konyhaművészetéből ered. Ez a gazdag és ízletes fogás az afrikai, francia és spanyol kulturális hatásokból származó különböző összetevők kombinációjával készül. A jambalaya alapját általában rizs, hús (például csirke vagy kolbász), zöldségek és fűszerek alkotják. A jambalaya változatos lehet a hozzávalók és a fűszerezés tekintetében, így mindenki saját ízlése szerint alakíthatja a receptet.
