Idő
Elkészítési idő: kb. 1 óra
Hozzávalók
- 1 kg harcsafilé
- 2 fej vöröshagyma
- 3 evőkanál olaj
- 2 evőkanál édesnemes paprika
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 1 babérlevél
- 1 csipet őrölt kömény
- 1 csipet őrölt fekete bors
- Só ízlés szerint
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál liszt
- Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
- A harcsafilét mosd meg és vágd nagyobb darabokra.
- Vágd fel a vöröshagymát apróra.
- Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben, majd pirítsd meg benne a vöröshagymát.
- Add hozzá az édesnemes paprikát és a fűszerpaprikát, majd keverd össze.
- Keverd hozzá a babérlevelet, az őrölt köményt, a fekete borsot és sót ízlés szerint.
- Add hozzá a harcsafilé darabokat, majd keverd át, hogy a fűszerek mindenhol bevonják a húst.
- Öntsd fel kevés vízzel, majd fedd le a serpenyőt, és főzd alacsony lángon kb. 30-40 percig, amíg a harcsa megpuhul.
- Közben keverd össze a tejfölt és a lisztet egy kis tálban, majd öntsd a serpenyőbe a harcsához.
- Főzd további 5-10 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
- Tálald friss petrezselyemmel meghintve, kenyérrel vagy tésztával.
- Jó étvágyat!
Leírás
A harcsapaprikás egy hagyományos magyar étel, amelyben friss harcsafiléket főznek pikáns paprikás szószban. Ez az étel a horgászok és a halimádók egyik kedvence, és a halízéket tökéletesen kombinálja a fűszeres paprikával és a gazdag szószokkal. A harcsapaprikás jellegzetes jellemzője a szaftos, puha harcsahús, amely a pikáns szószban készülve tökéletesen összeér. A hagyományosan kenyérrel vagy tésztával tálalják.
