Idő
Előkészítés: 30 perc, Főzés: 15 perc
Hozzávalók
- 200 g darált sertéshús
- 100 g finomra vágott káposzta
- 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 tk friss gyömbér (reszelve)
- 1 tk szójaszósz
- 1 tk rizsecet
- 1/2 tk só
- 1/4 tk fekete bors
- 24 darab gyoza tészta (négyzet alakú)
- Víz (a tészta zárásához)
- Olaj (sütéshez)
- Szójaszósz (tálaláshoz)
- Rizs (köretként)
Elkészítés
- Egy tálban keverjük össze a darált sertéshúst, finomra vágott káposztát, reszelt fokhagymát, reszelt gyömbért, szójaszószt, rizsecetet, sót és fekete borsot.
- Vegyünk egy gyoza tésztát, és tegyünk egy kis tölteléket középre.
- Mossa meg az ujjait, majd nedvesítse be a tészta széleit vízzel.
- Hajtsa félbe a tésztát, majd zárja össze a széleit, gyűrje össze a ráncokat, hogy szorosan záródjon.
- Ismételje meg a folyamatot a többi tésztával és töltelékkel.
- Egy serpenyőben forrósítson fel olajat közepes hőmérsékleten.
- Tegye a gyoza-tölteléket a serpenyőbe, és süssük 2-3 percig, amíg a tészta alján aranybarna lesz.
- Öntsünk hozzá körülbelül 1/4 csészényi vizet a serpenyőbe, majd azonnal fedjük le. Gőzöljük a gyoza-t 5-7 percig, amíg a töltelék elkészül.
- Tálaláskor kínáljuk szójaszósszal és rizzsel.
Leírás
A gyoza egy Japán eredetű étele, ami az egész világon népszerűvé vált. Ez egyféle töltött tészta, amelyet általában gőzölnek vagy sütnek, majd szójaszósszal és rizzsel tálalnak. A gyoza töltelékében általában hús, zöldség és fűszerek találhatók, ami egy ízletes és laktató ételt eredményez. A tészta vékony és enyhén ráncos, és a töltelék ízével és textúrájával tökéletesen harmonizál. A gyoza készítése egy hagyományos technikát igényel, de az eredmény mindenképpen megéri a fáradságot.
