Hozzávalók
- 2 angol muffin (vagy pirítós)
- 4 szelet sonka
- 4 friss tojás
- Hollandi mártás:
- 3 tojássárgája
- 1 evőkanál citromlé
- 125 g vaj, olvasztva
- só és fekete bors ízlés szerint
- Elkészítéshez:
- Kapor vagy petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
- Készítsen elő egy lábast vízzel, és forralja fel.
- Hollandi mártás: Egy kisebb lábasban keverje össze a tojássárgákat és a citromlevet. Forralja fel a vizet egy másik lábasban.
- A tojássárgákat a forró vízfürdő fölé helyezve, folyamatosan keverje, és lassan adagolja hozzá az olvasztott vajat. Folytassa a keverést, amíg a mártás besűrűsödik.
- Ízesítse sóval és fekete borssal ízlés szerint. Tartsa melegen, de ne forralja tovább.
- Egy serpenyőben süsse meg a sonkaszeleteket mindkét oldalon, amíg aranybarnák lesznek.
- Készítse elő az angol muffinokat vagy pirítóst, és pirítsa meg őket.
- Forraljon fel egy lábast vízzel, majd keverje meg a vizet, hogy örvényeket képezzen. Egyesével törje bele a friss tojásokat az örvénybe, és főzze 2-3 percig, amíg a fehérje megdermed, de a sárgája még folyékony marad.
- Helyezze a pirítósra vagy angol muffinra a sonkaszeleteket, majd óvatosan helyezzen rá egy tojást.
- Öntsön hollandi mártást a tojásés sonka tetejére.
- Díszítse kaporral vagy petrezselyemmel.
- Az Eggs Benedict reggelire vagy brunchra tálalható.
- Jó étvágyat!
Leírás
Az Eggs Benedict egy ikonikus reggeli étel, amelyet szerte a világon kedvelnek és fogyasztanak. Ez a elegáns és ízletes fogás eredetileg az amerikai konyhából származik, és két pirítóson található főtt tojás, sonka és hollandi mártás kombinációjából áll. Az Eggs Benedict gazdag ízekkel és textúrákkal rendelkezik, és a tökéletes választás lehet egy hétvégi brunch vagy különleges reggeli alkalomra.
