Hozzávalók
- 1 csésze sárga lencse
- 3 csésze víz
- 2 evőkanál olívaolaj vagy ghí (kclarított vaj)
- 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
- 1 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 1/2 teáskanál cayenne bors (opcionális)
- 1 konzervált paradicsom
- Só ízlés szerint
- Friss korianderlevél a díszítéshez
- Főtt rizs vagy friss naan kenyér a tálaláshoz
Elkészítés
- Mossuk át a sárga lencsét hideg vízzel.
- Egy lábasban forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a lencsét. Főzzük közepes lángon, amíg a lencse megpuhul, kb. 20-25 perc.
- Egy másik lábasban melegítsük fel az olívaolajat vagy a ghít közepes lángon.
- Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsuk meg őket 2-3 percig, amíg a hagyma aranybarna lesz.
- Keverjük hozzá a kurkumát, a koriandert, a római köményt és a cayenne borsot. Pirítsuk további 1 percig, hogy felszabaduljenek az ízek és illatok.
- Adjuk hozzá a konzervált paradicsomot és sót ízlés szerint. Keverjük össze jól.
- Öntsük a főtt és lecsepegtetett sárga lencsét a fűszeres hagymához és paradicsomhoz. Keverjük össze, majd főzzük további 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- Tálaljuk a dhal-t főtt rizzsel vagy friss naan kenyérrel.
- Díszítsük friss korianderlevéllel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A dhal egy hagyományos indiai étel, amelyet sok háztartásban és étteremben fogyasztanak. Ez a fűszeres lencsefőzelék gazdag fehérjében és tápanyagokban, és széles körben elterjedt az indiai konyhában. A dhal különböző lencsefajtákból készülhet, és különféle fűszerekkel és ízesítőkkel főzik. Ez az étel kiváló választás lehet vegetáriánusok és vegánok számára, valamint mindenki számára, aki szereti az ízletes és fűszeres ételeket.
