Dahl recept

Hozzávalók

• 1 csésze vöröslencse
• 4 csésze víz
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes vöröshagyma, finomra aprítva
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
• 1 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• 1/2 teáskanál őrölt chili (ízlés szerinti erősség)
• 1 csésze kókusztej
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé
• Só ízlés szerint
• Friss koriander vagy petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

• Mossuk meg alaposan a vöröslencsét, majd tegyük félre.
• Egy lábasban melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a finomra aprított vöröshagymát, és pirítsuk meg, amíg aranybarnára nem sült.
• Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és reszelt gyömbért, majd főzzük 1-2 percig, hogy kiélvezzék az aromáik.
• Keverjük hozzá az őrölt kurkumát, koriandert, római köményt és chilit. Főzzük további 1 percig, hogy felszabaduljanak az ízek.
• Adjuk hozzá a vöröslencsét és a vizet. Hozzuk forrásba, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, és fedjük le a lábast. Főzzük a lencsét, amíg puhává és krémes állagúvá nem válik (kb. 20-25 perc).
• Keverjük hozzá a kókusztejet, és főzzük további 5 percig, hogy a dahl jól összeérjen.
• Adjuk hozzá a frissen facsart citromlevet, és ízlés szerint sózzuk.
• Tálaljuk melegen, friss korianderrel vagy petrezselyemmel díszítve.
• Jó étvágyat!

Leírás

A dahl egy hagyományos indiai étel, melyet lencséből készítenek. Gazdag ízekkel és fűszerekkel rendelkezik, és a hagyományos indiai konyha elengedhetetlen része.