Hozzávalók
- 500 g csirkemell, felkockázva
- 1 közepes vöröshagyma, felaprítva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál currypor
- 1 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál cayenne bors
- 400 ml kókusztej
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss korianderlevél (díszítéshez)
Elkészítés
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon.
- Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát, és pirítsuk 2-3 percig, amíg megpuhul.
- Keverjük hozzá a zúzott fokhagymát, majd pirítsuk további 1 percig.
- Adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet, és süssük 5-7 percig, amíg a csirkehús kívül enyhén barna lesz.
- Keverjük hozzá a curryport, kurkumát, köményt, koriandert, gyömbért és cayenne borsot. Pirítsuk 1 percig, hogy kifejlődjenek az fűszerek aromái.
- Öntsük hozzá a kókusztejet, és keverjük össze jól a hozzávalókkal. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot, és főzzük 15-20 percig, amíg a csirke megpuhul és a szósz besűrűsödik.
- Tálaljuk melegen, friss korianderlevéllel díszítve. Kísérhetjük rizzsel vagy naan kenyérrel.
Leírás
A currys csirke egy fűszeres és ízletes indiai étel, amelyet csirkéből, különböző fűszerek és currypaszta felhasználásával készítenek. A fogás gazdag és pikáns ízvilággal rendelkezik, amelyet a currypor és más fűszerek adják. A csirke darabokat először megfőzik, majd a currypasta és egyéb összetevők hozzáadásával elkészítik a szaftos és ízletes currys szószt. A currys csirkét gyakran rizs vagy naan kenyérrel tálalják.
