A chilis bab egy ízletes és fűszeres étel, amely egyesült államokbeli és mexikói konyhában is elterjedt. Az alapja általában vörös bab, hús, zöldségek és fűszerek kombinációja. A chilis bab elkészítéséhez általában vörös babot használnak, például vörös vesebabot vagy pinto babot. A babot előzetesen beáztatják, majd főzik, amíg puha nem lesz. Egy másik serpenyőben húst, például marhahúst vagy sertéshúst, pirítanak, majd hozzáadják a hagymát, fokhagymát és egyéb zöldségeket, például paprikát és paradicsomot. A húst és a zöldségeket általában fűszerekkel, például chilipaprikával, köménnyel, pirospaprikával, sóval és borsval ízesítik. A hozzávalókat összekeverik és főzik, hogy az ízek jól összeérjenek és a chilis bab szaftos és ízletes legyen. A chilis babet gyakran tálalják rizzsel, tortillával vagy kenyérrel. Az ételhez néha friss koriandert, jalapeno paprikát vagy savanyúságot is adnak díszítésként. A chilis bab a pikáns és fűszeres íze miatt népszerű étel a chili szerelmesei között. Különféle változatai léteznek, amelyek eltérő hozzávalókat vagy fűszerezést tartalmaznak. Például a texasi stílusú chilis babban nincs paradicsom, míg a cincinnati stílusú chilis babban csokoládét vagy fahéjat is hozzáadnak az ízek mélyítésére. A chilis babot gyakran otthoni környezetben, piknikeken vagy barbecue rendezvényeken fogyasztják. Továbbá éttermekben és étkezdékben is megtalálható, ahol különböző változatokban és kiegészítőkkel tálalják.