Idő
Előkészítés: 15 perc, Főzés: 1,5-2 óra
Hozzávalók
- 50 dkg sertéshús (pl. tarja vagy lapocka)
- 2 evőkanál olaj
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 paradicsom, felkockázva
- 1 paprika, felkockázva
- 2 babérlevél
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 csésze rizs
- 4 csésze víz
- friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
- A sertéshúst feldaraboljuk kisebb darabokra.
- Egy nagy fazékban felmelegítjük az olajat, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk a sertéshúst, és addig pirítjuk, amíg minden oldala meg nem barnul.
- Belekeverjük a pirospaprikát, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát, a babérlevelet, a sót és a borsot. Keverjük össze alaposan.
- Felöntjük vízzel, majd fedő alatt közepes lángon hagyjuk főni kb. 1,5-2 órán keresztül, amíg a hús puha lesz.
- A rizst megmossuk, majd egy külön lábasban összekeverjük a vízzel. Fedő alatt főzzük, amíg a rizs megpuhul és a víz elpárolog.
- Tálaláskor a rizst egy tányérra helyezzük, majd ráhalmozzuk a sertéshúst és a szaftot. Díszítsük friss petrezselyemmel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A bácskai rizseshús hagyományos szerb étel, amelyet sok család szeretett receptje alapján készít. A sertéshús és a rizs ízletes kombinációja jellemzi ezt a fogást.
