Hozzávalók
- 500 g liszt
- 100 g cukor
- 250 ml tej
- 20 g élesztő
- 150 g vaj
- 200 g mazsola
- 100 g dió, aprítva
- 1 narancs reszelt héja
- 1 citrom reszelt héja
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/2 teáskanál só
- Porcukor a díszítéshez
Elkészítés
- Az élesztőt keverjük el a meleg tejben, majd hagyjuk állni pár percig, amíg felfut.
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sót, fahéjat és szegfűszeget.
- Adjuk hozzá az felfutott élesztőt, a vanília kivonatot, reszelt narancs- és citromhéjat, valamint a vajat.
- Gyúrjuk össze a tésztát alaposan, majd keverjük hozzá a mazsolát és diót.
- Fedjük le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen kelni kb. 1-2 órán keresztül, amíg duplájára nő.
- A megkelt tésztát helyezzük lisztezett felületre, majd nyújtsuk ki téglalap alakúra.
- Tekercseljük fel a tésztát, majd helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Hagyjuk pihenni még kb. 30 percig, majd előmelegített sütőben süssük 180 fokon kb. 30-40 percig, amíg aranybarnára sül.
- Hagyjuk kihűlni, majd szórjuk meg porcukorral.
- Szeletelve tálaljuk.
- Jó étvágyat!
Leírás
A stollen egy hagyományos német karácsonyi sütemény, amelyet gyümölccsel, dióval és fűszerekkel töltött kelt tésztából készítenek. A stollen gazdag és puha textúrájú, a gyümölcsök pedig édes és ízletes ízt adnak neki. Gyakran megtalálható benne marcipán vagy mandulatöltelék is. A süteményt általában karácsonykor fogyasztják, és népszerű ajándéknak számít. A stollen hagyományosan porcukorral meghintve és szeletelve tálalják.
