Hozzávalók
- 225 g vaj, hideg és kockákra vágva
- 225 g krémsajt
- 280 g liszt
- 80 g porcukor
- 1/4 teáskanál só
- 150 g dió vagy mogyoró, apróra vágva
- 100 g mazsola
- 160 g lekvár (pl. sárgabarack vagy málna)
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 2 evőkanál cukor (a tetejére)
- 1 teáskanál őrölt fahéj (a tetejére)
Elkészítés
- Egy keverőtálban keverjük össze a vajat, a krémsajtot, a lisztet, a porcukrot és a sót, amíg lágy tésztát kapunk.
- Osszuk négy egyenlő részre a tésztát, és formázzunk belőle lapokat.
- A lapokra kenjük el a lekvárt, majd szórjuk meg a diót/mogyorót és a mazsolát.
- Szórjuk meg a tetejüket fahéjjal és cukorral.
- Görgessük fel a lapokat szoros tekercsekké, majd vágjuk őket kb. 2 cm vastag szeletekre.
- Helyezzük a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 180 Celsius-fokon kb. 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
- Hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.
Leírás
A rugelach egy hagyományos zsidó édesség, amelyet gyakran találkozhatunk a közép-kelet-európai konyhában. Ez egy tekercs alakú sütemény, amelyet töltelékkel, például dióval, mazsolával és lekvárral készítenek. A rugelach gazdag ízű és különleges formájú édesség, amely ideális választás kávézókban és teaházakban.
