Hozzávalók
- 300 g liszt
- 1 evőkanál olaj
- 1 csipet só
- 200 ml víz
- 200 g vaj vagy olvasztott vaj a rétegek között
Elkészítés
- Egy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
- Adj hozzá az olajat és a vizet, majd keverd össze, amíg egy rugalmas tésztát nem kapsz.
- Gyúrd a tésztát addig, amíg sima és rugalmas lesz.
- Formázz egy golyót a tésztából, majd borítsd be fóliával vagy műanyag fóliával, és hagyd pihenni 30 percig.
- Ezalatt a pihenés alatt olvaszd meg a vajat vagy készíts olvasztott vajat a rétegek között.
- Vedd elő a tésztát, majd lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát vékonyra és téglalap alakúra.
- Kenj meg egy réteg vajjal az első réteslap tetején, majd hajtsd rá a tésztát a közepéről mindkét oldalon.
- Kenj meg egy újabb réteg vajjal a ráhajtott tészta tetején.
- Ismételd meg a hajtogatást és a vajjal való megkenést még legalább két-három alkalommal, amíg a réteslap vékony és réteges lesz.
- Az utolsó rétegnél kend meg a tészta tetejét ismét vajjal.
- Sütés előtt használd a réteslapot a kívánt receptben.
- Jó étvágyat!
Leírás
A réteslap egy vékony, lapos tészta, amelyet hagyományosan réteskészítéshez használnak. A réteslapot rendkívül vékonyra nyújtják, és vajjal vagy olvasztott vajjal kenik meg rétegenként. Ezáltal a réteslapok könnyűek, ropogósak és levegősek lesznek, miközben a rétegek közötti vaj pedig gazdag ízt ad nekik. A réteslapokat töltelékkel, például gyümölcsökkel, dióval vagy mákkal lehet megtölteni, majd feltekerik és sütik, hogy a tészta megpiruljon és a töltelék szaftossá váljon.
