Hozzávalók
- 6 tojásfehérje
- 300 g cukor
- 2 evőkanál liszt
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 500 ml tejszín
- 250 g mascarpone sajt
- 250 g friss gyümölcs (pl. málna, eper, szeder)
- Szeletelt mandula a díszítéshez
Elkészítés
- Előmelegítsd a sütőt 180 °C-ra.
- Előkészítsd a habroló tepsit vagy sütőpapírt. Helyezz egy sütőpapírt a tepsire és kenj meg kis mennyiségű vajjal vagy olajjal.
- Készítsd el a habroló tésztát. Válaszd szét a tojásokat, és a tojásfehérjét tedd egy nagy tálba. Add hozzá a cukrot és verj habbá a fehérjét. Lassan adagold hozzá a lisztet és a vanília kivonatot, és óvatosan keverd össze.
- Öntsd a habroló tészta masszát a tepsibe, és simítsd el egyenletesen.
- Süsd a habrolót előmelegített sütőben kb. 20 percig, vagy amíg aranybarna lesz.
- Miután megsült, vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni.
- Készítsd el a tölteléket. Verj habbá a tejszínt egy tálban. Adj hozzá mascarpone sajtot és keverd össze.
- Vágd fel a friss gyümölcsöket.
- Vedd elő a kihűlt habrolót. Vágd ketté a habroló lapot, hogy két részt kapj.
- Kenj a habroló egyik felére a krémből, majd helyezz rá friss gyümölcsöket.
- Fedd le a másik habroló lappal, majd kend meg a tetejét a maradék krémmel és díszítsd szeletelt mandulával.
- Hűtsd le a habrolót a hűtőszekrényben legalább 1-2 órán keresztül, hogy összeérjenek az ízek és a krém megszilárduljon.
- Vágd szeletekre és tálald.
Leírás
A habroló egy klasszikus, könnyű és laktató desszert, amelyet rétegesen készítenek. A habroló rétegei közé töltött krémmel és gyümölcsökkel készül. Ez a desszert tökéletes választás lehet ünnepi alkalmakra vagy különleges vendégek fogadására. A habroló elkészítése némi türelmet igényel, de az eredmény igazán megéri a fáradozást.
