Clafoutis recept

Hozzávalók

• 500 g cseresznye
• 100 g liszt
• 100 g cukor
• 1 csipet só
• 4 tojás
• 250 ml tej
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 30 g vaj (olvasztva)
• Porcukor a tetejére

Elkészítés

• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk ki egy ildomos tűzálló tálat vagy formát.
• Tisztítsuk meg a cseresznyéket és távolítsuk el a magokat.
• Egy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot és sót.
• Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet, vanília kivonatot és olvasztott vajat. Keverjük össze jól.
• Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és keverjük össze, amíg sima tésztát kapunk.
• Öntsük a tésztát az előkészített tálat vagy formát, majd szórjuk meg a cseresznyékkel.
• Süssük 35-40 percig, amíg a clafoutis megkeményedik és aranybarnára sül.
• Hagyjuk kissé kihűlni, majd szórjuk meg porcukorral.
• Tálaljuk langyosan vagy hidegen.

Leírás

A Clafoutis egy hagyományos francia gyümölcsös sütemény, amelynek alapja egy könnyű pudingos tészta, amelyben a gyümölcsök gazdag ízt és textúrát adnak. A legelterjedtebb változata a cseresznyés Clafoutis, amely a leggyakrabban cseresznyével készül. A történet szerint eredetileg cseresznye nélkül készült, és a cseresznyés verzió csak később alakult ki. A tradicionális recept szerint a cseresznyét nem kell megkockáztatni, hanem az egész gyümölcsöt a tésztával együtt sütik. A cseresznyebefőttet általában frissen vagy fagyasztva használják a receptben, amely még gazdagabb és intenzívebb ízt kölcsönöz a süteménynek. A Clafoutis az egyszerűsége és ízletes kombinációja miatt népszerű desszert, amelyet gyakran tálalnak friss tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal.