Hozzávalók
- 25 dkg liszt
- 12,5 dkg hideg vaj (kockákra vágva)
- 5 dkg porcukor
- 1 tojás
- 1/2 teáskanál só
- 50 dkg friss barack (kimagozva és felszeletelve)
- 10 dkg barna cukor
- 1 evőkanál keményítő
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál vaj (kockákra vágva)
Elkészítés
- A tészta elkészítéséhez keverd össze a lisztet, hideg vajat, porcukrot, tojást és sót egy tálban. Gyúrd össze a tésztát, majd csomagold fóliába és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
- Közben keverd össze a barackokat, barna cukrot, keményítőt, vanília kivonatot és citromlevet egy tálban.
- Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
- Vedd ki a tésztát a hűtőből, majd nyújtsd ki lisztezett felületen kör alakúra, amely nagyobb, mint a piteformád.
- Helyezd a tésztát a piteformába, majd nyomkodd a széleit, hogy jól illeszkedjen.
- Töltse meg a tésztát a barackos keverékkel, majd szórd meg a vajkockákkal a tetejét.
- Süsd a pitét 35-40 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a barackok megszilárdulnak.
- Hagyd kihűlni néhány percíg, majd szeleteld fel és tálald frissen. Jó étvágyat!
Leírás
A barackos pite egy ízletes és könnyű gyümölcsös desszert, amelyben a friss barackok a főszereplők. A pite alapja roppanós tészta, melyet a barackokkal töltünk meg, majd a sütés során a gyümölcsök levet engednek, és a tészta alatt karamellizálódnak. Az így elkészült pite édes, savanykás és tökéletesen krémes. A barackos pite kiváló választás egy nyári desszertnek, melyet melegen vagy hidegen, esetleg vaníliafagylalttal tálalhatunk.
