Idő
Előkészítés: 30 perc, Sütés: 30 perc
Hozzávalók
- 200 g liszt
- 1 evőkanál cukor
- 1/4 teáskanál só
- 120 g hideg vaj, kockákra vágva
- 3-4 evőkanál jéghideg víz
- 4 közepes alma, meghámozva és vékonyan szeletelve
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 evőkanál friss citromlé
- 1 tojás, felvert a kenéshez
- Cukor a szórásra
Elkészítés
- A tészta elkészítéséhez keverd össze a lisztet, cukrot és sót egy tálban.
- Add hozzá a hideg vajat, és dolgozd össze a tészta morzsás állagúvá.
- Adj hozzá 3 evőkanál jéghideg vizet, keverd össze, majd ha szükséges, adj még hozzá vízet, amíg a tészta összeáll.
- Gyúrd össze a tésztát, majd formázz belőle egy lapos korongot. Tekerd fóliába, és tedd hűtőbe pihenni legalább 30 percre.
- A töltelék elkészítéséhez keverd össze az almákat, cukrot, fahéjat és citromlevet egy tálban.
- Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra, és készíts elő egy sütőpapírral bélelt tepsit.
- A pihentetett tésztát vedd ki a hűtőből, és nyújtsd ki kör alakúra a lisztezett felületen.
- Helyezd át a tésztát a sütőpapírral bélelt tepsire.
- Halmozd rá az almás tölteléket a közepére, majd hajtsd be a tészta széleit a töltelékre, hogy kialakuljon a galette formája.
- Kenj fel egy kevés felvert tojást a tészta szélire, majd szórd meg cukorral.
- Süsd előmelegített sütőben 30 percig, vagy amíg a tészta aranybarna és a töltelék szaftos.
- Készíts kiadós szeleteket, és tálald melegen vagy langyosan.
- Jó étvágyat!
Leírás
A galette egy francia eredetű, könnyű és rusztikus sütemény, amelyet általában gyümölcsökkel vagy zöldségekkel töltnek. Az almás galette a hagyományos galette verzió, amelyben az édes, fűszeres almák különleges ízével találkozhatunk. A galette tésztája roppanós és morzsás, a töltelék pedig szaftos és ízletes. Kiváló választás lehet desszertként vagy reggelire, és még sütési tapasztalattal sem jár együtt a készítése.
